选好茶叶加盟品牌,只是迈向成功的第一步。经营管理,才是茶叶店成功的关键。一般来说,茶叶店经营不善的原因,主要有这么几个方面:
其一、选址不合理:开店首要需要考虑的是是位置,好多经营人员不经市场调查,随便选一个位置就去开店。有些人就会盲目好高,片面追求繁华地段、大商场,其实这样更容易陷入盲目性,带有碰运气的意味,这样无疑为茶叶加盟店带来了风险。
其二、装饰不当:茶叶店的装修一直是非常讲究的,如果在装饰进程没按茶店的特殊性,纯粹暗个人意志去做,追求豪华的、简单的等不符合茶叶形象装修,无疑给茶叶店的形象带来负面影响。茶叶是一种特殊的商品,它的特点是它的品位、清心、高雅。
其三、茶叶的质量不行、价格定位不合理:好多茶店经营由于本身对茶叶知识的理解不透,没鉴别能力,又图方便省事,便到初级市场去盲目进货。这样的茶叶质量把关不严,结果在顾客面前丧失了自己的信誉。而价格定位不合理,即经营者为了追求眼前利益,追求暴利,在如今茶叶商品过剩的情况下,依旧走“高价位”的老路子。
其四、不了解消费者口味、商品立体结构意识不强:茶叶经营者不了解所在经营地区消费者的口味。不同的地区消费者口味不一样,不能以自己的口味来代替所经营地区消费者的口味。而商品立体结构意识不强,是指依旧沿袭只卖茶的意识。现代经营离不开立体思路,而茶叶不仅是一种饮料,同时也是一种博大精深的艺术,茶也须有与茶有联系的艺术品、工艺品、茶艺同台演出,不能唱独角戏。
其五、商品陈列不合理:如果一个茶叶店商品陈列不合理,便会给人感觉商品陈列混乱不堪,品种不分、档次不分,这样“一锅粥”式的陈列,肯定会破坏顾客的购买激情。
其六、店内卫生与周围环境差:茶叶是一种高雅的商品,对卫生与环境要求极为严格,如果茶店灰尘蒙蒙,周围也不很清洁,会让顾客望而止步。
其七、营业员的整体素质差,服务质量茶:这是一个极为关键的要素,一个茶店经营好坏关键在营业员。如果茶叶店店员素质低下,茶叶知识缺乏,松散、懒惰、反应迟钝、言语不清,有的甚至浓妆艳抹、珠光宝气、言语粗俗、大小姐架势,还有服务不到位,对顾客前来退货,不予理睬,或找出许多理由,甚至恶语中伤等,都会让茶叶店经营惨淡。有人说:“我宁愿花一千元一个月请一个好营业员,也不愿花五十元请一个不合格的营业员”,的确如此,特别如茶叶店这样的服务性强的地方。
其八、财务管理混乱:如果茶店没有健全的财务制度,管理也是混乱,那么茶店肯定不能长久。因为经营效益主要是开源与截流,你经营的再好,如果不能截住流,到头来还是一场空。因此,财政管理一定要明确,任何人都要按财务规则办事,不管你们是夫妻、兄弟、朋友都应如此,这样茶店才能正常经营。
其九、广告、促销力量不强:茶店不论大小,都应在自己有限的承受力内把广告、促销放在首要位置上。如果茶店只顾眼前利益,斤斤计较,不考虑长远,不做任何广告与促销,这样不仅不能吸引顾客,而且还会使顾客越来越少。
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作者:华祥苑茗茶
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