此“蹄”非彼“蹄”。马蹄脚所指的并不是动物的脚蹄，而是特指残留在普洱茶茶叶低端的木质老梗。简单的说，就是茶叶和茶树树干茎结合的部分。它的出现可以说是茶农们的“无心之过”了！

马蹄脚的出现，其实是茶农们的不规范采摘造成的。要知道，能做成茶叶的都是茶树上刚发出来不久的嫩叶或者是嫩芽，不是那些长大成熟的大叶子。嫩芽一般是从茶树的小枝头上发出来，又或者直接从茶树的主干茎上发出来。而在将嫩芽和嫩叶从茶树的枝端或者是主干茎上掐下来的时候，若是太过心急，就会导致采摘的动作不规范，这“摘”也就变成“拽”了。这会造成干茎上树皮的脱落，形成一个类似“马蹄”状的小伤口，这就是“马蹄脚”！

    茶树在慢慢愈合的过程当中，就会形成“马蹄脚”般的树瘤，若有大量树瘤的出现势必会影响到茶树的生长。因此，为了茶树的生长以及茶叶的品质，都需要去严格规范茶农的采摘动作。这是一个缓慢的进程，需要我们坚持不懈的去努力！

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