一举一动皆文章,一壶一泡茶世界。茶叶冲泡讲究多,茶叶们特性不同,冲泡要点自是不同。对称作“绿茶皇后”的西湖龙井,西湖龙井泡法也是诸多讲究。华祥苑小编这就带你体验一把!
在介绍西湖龙井泡法之前,我们先来了解下它的基本信息。西湖龙井外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝“之盛誉。而优质的龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶。谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶。在谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽,不取谷雨后“之语。
接下来是西湖龙井泡法介绍:
一、温杯:用开水冲淋陶瓷盖碗,使其充分均匀受热。
二、投茶:上投、中投、下投法皆可,一般以下投法来喝龙井,用茶匙取3~5g茶叶放入盖碗。
三、泡茶:沿杯壁缓慢加入适量的80~85℃的开水,以覆盖茶叶为佳,闻其味,而后高冲茶叶注满水,即可品茗。
华祥苑小编在这里提醒各位茶友,西湖龙井泡法可选用三种冲泡方法,但是冲泡的水温一定不能过高,掌握在80~85℃即可。温度过高会损坏龙井茶,影响龙井茶的口感。
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