铁观音可以说是非常受到大家的喜爱了，要想泡出一杯色香味俱全的铁观音可是有很多讲究的。今天小编要给大家指出一个很多人泡铁观音都会犯的的错误，那就是“闷杯”！比如说把铁观音泡在保温杯里，这是很不可取的。为什么泡铁观音不能闷？下面小编就跟大家好好说道说道！

　　为什么泡铁观音不能闷？主要有以下三个原因：

　　1、闷黄味——严重影响味觉

　　铁观音为什么会好喝，前提就是铁观音重在“鲜爽”二字。而这样的冲泡方法却忽略了这么一个前提，这样会导致茶叶出现闷黄味，这和铁观音的品饮原则是相违背的。因为铁观音的香味具有很高的品饮价值，人们在冲泡时，可以边冲泡边闻盖香，这就叫“品茶”。每一道茶，都可以闻一下盖香气，享受每一道茶叶的香气变化。

　　2、茶水苦涩——严重影响品饮感受

　　铁观音为什么会好喝，还有一个前提条件，那就是铁观音茶水顺滑甘爽。而用杯子冲泡也忽略了这一点，铁观音的出水时间有着严格要求，不能无节制地浸泡，一般要冲上5、6冲（好的6、7冲）后，如果继续冲泡的话，茶叶中的苦涩就会浸泡出来，而这些苦涩却是我们所不能接受的。而用杯子冲泡就很容易的出现这种错误。因此，用杯子泡茶不好喝。

　　3、营养丢失

　　如果从营养学层面上讲，这也是不科学的。我们都知道，铁观音茶叶里面含有很多营养成分，比如蛋白质、脂肪、维生素以及各种矿物质成分。铁观音茶是很天然的一种保健饮品。茶叶里含有的各种成分诸如茶多酚，维生素、咖啡碱等都是具有很好的药理作用。但是，如果铁观音的泡法不正确，就比如说长时间用保温杯泡铁观音茶的话，茶叶就像在温火里面煎煮，茶叶成分里的茶多酚、单宁等物质会被浸出，使得茶水颜色变浓还有苦涩的味道。而且，由于一直高温浸泡，茶叶的香味很快就会被挥发，也就减少了铁观音茶的香味。

　　现在大家知道为什么泡铁观音不能闷了吧！建议要喝铁观音的茶友们用盖碗即泡即喝，这样味道才是最好的。以上就是小编的相关分享，如果想要了解更多茶叶知识，欢迎大家访问华祥苑哦！