茶是十分受欢迎的大众茶饮，喝茶的方式也是多种多样的，或讲究，或简单，全凭泡茶者的心情。功夫茶是十分常见的泡茶方法，在广州和闽南地区甚是流行。那么，如何泡出好喝的功夫茶呢？下面跟小编一起来了解下吧！

　　如何泡出好喝的功夫茶？

　　“工夫茶”要好喝，对茶具、茶叶、水质、沏茶都十分讲究。茶友们跟小编一起具体来看看吧！

　　1、茶具的选择

　　功夫茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括盖碗，茶海（也就是公道杯），闻香杯，茶杯，茶滤，茶夹，茶托，茶盘，茶巾等。一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。茶风兴盛，茶具品种越多，质地精美。因此功夫茶最讲究茶具，潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种。功夫茶具一般选用江西景德镇和福建德化陶瓷。茶友们可以选购时可以整套买进，一般都配齐了，很是方便。

　　2、茶叶的选择

　　冲泡功夫茶的茶叶，虽然没有特定的标准和相关规定。但是，民间普遍认为，功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。

　　3、水质的选择

　　好喝的功夫茶对水质的要求也是很高的。最好的选择就是无异味的山泉水，甜甜的甘甘的；次选井水，其次纯净水、矿泉水也不错，城里面大部分人用。至于自来水，通常带有漂白粉的味道，泡茶的话味道就杂乱，会影响口感，因此就不建议了。

　　4、沏茶

　　功夫茶讲究的是香味的鲜度，尤其是铁观音茶叶，因此，怎么切茶很关键。一般家庭冲泡功夫茶并没有像表演时那样一板一眼，只要冲泡出来味道鲜美，浓淡适合，尽量符合人体感官要求即可。初次接触功夫茶的朋友可参考一下：

　　首先，当然是烧水了，在烧水的同时可准备好茶叶。烧水时切勿使开水开得太久，因为开得过久，水蒸气蒸发过多，水中所含矿物质及氯化物较多、硷性较重，从而降低鲜纯的茶味，所以开后几秒钟内即应取之泡用，或以文火维持温度。

　　稍好开水后，先用开水在冲洗一下茶具。然后往盖碗投入茶叶适量，铁观音一般包装好的（7~8克）一小包刚好一泡。

　　之后，再次往盖碗倒入开水，并且迅速倒出，注意每次出水都要完全倒出，这就是洗茶或者叫温茶，因为铁观音颗粒紧结并需要冷藏，这时候温一下茶叶，一方面可为后边的冲泡做准备，另一方面看着感觉更卫生一些，同时也表示对于客人的尊重。

　　温好茶叶之后，再次注入开水（注意：水温建议100度哦），开水尽量倒满，与此同时用碗盖顺手刮一下泡沫，然后用开水冲掉，最后再盖上盖子。一般15~20秒后出水，倒入公道杯进行分茶。如果多人饮用，可连续冲泡，人少可以等喝完了在二次冲泡。

　　冲茶时，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。

　　以上就是小编的相关介绍，关注华祥苑，大家可以了解更多茶叶知识，欢迎前来访问哦！