说到普洱茶，古树茶几乎成了优质茶品的代表，深受茶友们的追捧。当然古树茶市场之所以这么火热，除了它稀少之外，还因为它十分耐泡。那么，为什么古树茶比较耐泡呢？下面跟小编一起来看看吧！

　　山头、树龄，纯料还是拼配，都各有所长，归根结底，好喝才是硬道理。几百年古树出来的茶，与生态、台地截然不同，纯正古树都具备气和韵，古树根系发达，深度均与茶树高度相当，高级代谢旺盛；各山头古树茶口感由于土壤、海拔不同表现各自不同，但，物以类聚，版纳独特的自然环境，造就了古树的共同特征。

　　从耐泡度来看，同样投茶量和入水量，七泡以后，台地茶汤色逐渐变淡，古树茶的汤色没有多少变化。耐泡的时间和次数，以及汤色的变化程度可以作为区别台地茶与古树茶的一个依据。

　　为什么古树茶比较耐泡？

　　首先，古茶树生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净，没有任何现代文明的污染。无需使用农药，没有农残的担忧，更天然健康。

　　其次，为了适应自然环境，古茶树身长多高根扎多深，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓。

　　再者，古树茶的品饮价值更高。古茶树生长之处，莫不山高谷深，云雾萦绕。山高，则昼夜温差大，白天气温较高，光合作用强，芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多。芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡，因而古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。

　　耐泡的好茶自然是好，但是不一定所有耐泡的都是好茶哦！耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。

　　因此，是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系。不要轻易以耐泡度来衡量一款茶的好坏。

现在大家知道为什么古树茶比较耐泡了吧！以上就是小编的相关分享，关注华祥苑，大家可以了解更多茶叶知识，欢迎前来访问哦！