很多茶友在听到武夷山这个地名，脑海中会直接浮现出大红袍3个字，大红袍作为武夷山最出名的茶树，生长于九龙窠的陡峭的岩壁上。但是通过我国内的嫁接，从而提高了大红袍的产量，就算有了此技术，真正的大红袍的产量还是非常少，要怎么样鉴别大红袍的好坏呢？华祥苑茗茶小编下面就来说说。

　　一、干看评外形。

　　用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶。凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正，嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。

　　二、湿看识内质。湿看，就是泡茶或沏茶。

　　(1)、嗅香气：茶叶冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正，使人不心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。

　　(2)、看汤色：凡属上乘的茶品，汤色明亮有光却是一致的。具体说来，绿茶/汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

　　(3)、尝滋味：在看汤色后立即进行，尝茶汤滋味时，必须使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。

　　(4)、评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

　　以上这些就是鉴别大红袍的好与坏的方法。大红袍鉴别除了看外形，还要搭配茶汤的滋味等结合鉴别。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。