铁观音是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音茶性处于红茶与绿茶之间，是乌龙茶，也是青茶，有着独特的“观音韵”。那么优质的铁观音要怎么辨别，华祥苑茗茶小编这就为你总结五点小窍门。

　　观形：优质铁观音条索卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

　　察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

　　闻香：优质铁观音启盖轻嗅是能感受到芬芳扑面而来，馥郁持久不散，令人心旷神怡，有“七泡后有余香”的美誉。经研究表明，铁观音香气之中成分丰富，其中中、低沸点香气组成成分比重明显高于其他乌龙茶，一杯开启，满室生香。

　　品韵：都说铁观音有着“未尝甘露味，先闻圣妙香”特性。轻啜茶汤，可感受其甘爽醇厚，无穷韵味。“观音韵”究竟何解，至今也未能说明，这就是铁观音的独特所在。

　　市面上的铁观音有两种状态，分别是毛茶和精制茶。二者差距在于毛茶带梗，精选已去梗。毛茶相对粗糙，在形态、风格上因为产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的不同呈现复杂的形态。经过筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术的毛茶，只有符合成品茶的规格要求才能称之为精制茶。想要了解更多关于铁观音茶叶的资讯，欢迎访问华祥苑。