在农村，许多妇女喜欢买散茶，或是一大包茶叶，量多方便，冲泡时淡浓自己控制，不像独立小包装的茶叶，分量固定。但是问题也就出现了，由于量比较多，茶叶在开封后没办法一次性全冲泡完，通常会留一大半下次冲泡，往往第二次冲泡时，你会发现茶叶不是受潮就是发霉，并且茶汤苦涩难以入口，好茶扔了可惜，后悔当初没保存好。

　　其实，不仅开封后的茶叶容易受潮，就算是真空包装的茶叶如果没有一次性泡完，多多少少也会是茶叶发生变化，可能会有陈味，旧味，这种茶可以喝，但是在冲泡时要注意方法，否则味不对，对健康也会有影响。

　　如何做？要注意关键的三步：

　　第一步：沸水冲泡。水温一定要高，所以最好是用沸水冲泡，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝。从第二泡起，泡茶的时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。

　　第二步：常温冲泡。在这个环节，泡茶的水需降低水温几度，按正常的冲泡时间泡茶即可，这样做的主要目的是为了避免茶汤中有重重的苦涩味。

　　第三步：换大壶冲泡。改成大壶泡，是为了降低冲泡茶叶的比例，这样口感会好一点。

　　如果茶叶霉变，或是搁置太久，建议不要喝，当然，要排除普洱、白茶等这种能够保存很久的茶类。如果觉得仍了可惜，可以将茶叶泡开，废物利用，可参考华祥苑茗茶官方网站的相关文章。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。