祁门红茶，简称祁宏，是红茶中的极品茶，是中国历史名茶，也是是世界四大红茶之一。祁红产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，其中以祁门的历口、闪里和平里一带最优。

　　祁红产区的平均海拔高度为600米左右，且多数分布在峡谷和森林地带，故早晚温差大，日照时间短，空气湿度大，因而构成茶树生长的天然佳境，也就酿成“祁红”特殊的芳香厚味。如今的祁红享誉世界，香名远播，是英国女王和王室的至爱饮品，号称“群芳最”、“红茶皇后”等。不仅如此，祁红还有具有养胃、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、提神消疲、延缓老化、抗辐射等功效，非常受大众的喜爱。

　　只是，由于利益的驱使，有些不法商贩企图以次充好。因此，消费者必须好好鉴别祁门红茶的质量好坏，以防受骗。那么，如何鉴别祁红呢？可以从以下几个方面入手：

　　第一、观外形：祁红的外形以条索紧细、匀齐的为上品，反之，条索粗松、匀齐度差，则为质量差的祁门红茶。

　　第二、看色泽：祁红的色泽乌润，富有光泽，俗称“宝光”，这类茶为质量好的祁门红茶；而如果色泽不一致，还有死灰枯暗的茶叶，则质量较差。

　　第三、闻香气：质量好的祁红香气芬香馥郁且持久，其香似果香又似兰花香，号称“祁门香”；如果香气不纯且低闷，并带有青草气味，则属于质量差的祁门红茶。

　　第四、察汤色：汤色红艳，在茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为质量好的祁门红茶；反之，汤色深浊的为质量差的祁门红茶。

　　第五、品滋味：质量上好的祁红滋味是鲜醇酣厚的，即使添加牛奶和糖调饮也不会失去其香醇，反而更加馥郁。反之，质量较差的祁红，其滋味是苦涩或粗淡的。

　　第六、评叶底：一般说来，叶底明亮的属于质量上好的祁门红茶，而叶底花青的或深暗多乌条的为质量茶的祁门红茶。

　　总而言之，祁红的成品茶条索紧细苗秀、金毫显露、色泽乌润、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，并以似花、似果、似蜜的“祁门香”闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。