建盏作为当下复苏流行起来的饮茶器具，是用来喝茶用的，更为确切的说是用点茶法或者现在日本抹茶道所用的茶器具；

　　可能很多新手小白或者不怎么关注的茶文化的同学，会有些许陌生神秘感，乍看一个大大的小黑碗，细看多数在碗面还有各种细腻的纹路，爱她的人对它爱不释手，不喜欢的还是一个“大黑碗”；

　　那么今天我们，就带着这个疑问一起来探究下建盏的世界。建盏缘由何来，不急，要想了解建盏首先要了解什么是点茶法，点茶法源自两宋时期，当时宋朝人点茶之前先要碾茶，将纸包好的饼茶锤碎，随后将锤碎的茶放在茶碾子上弄成粉末，最后，再将粉末用茶罗过筛，由于茶末放置久了会变色，会影响茶汤品质，所以要随用随筛；

　　制作方法：一边用手平稳地点入用水，一边用“茶统”（用老竹制成，状似小扫把的工具）慢慢地搅动茶膏。当茶汤表面浮起乳沫时再饮用。宋朝当时大街小巷流行斗茶之趣，十分盛行“茶百戏”，点茶这套流程就需要建盏这样的茶器，带动了福建建阳建盏的大批量生产，点茶法从宋代由日本僧侣开始传入日本，日本茶道中的抹茶道采用的就是点茶法。

　　至明朝朱元璋由团该散，开始泡茶法，也就是我们现在的喝茶方式，建盏随之没落，直到现在才开始在市场上复苏，但是现在人们用泡茶法，使用建盏，难免有点过于牵强，

　　本着喝茶以茶汤为中心的原则，现在的建盏泡茶，本人不是很看好，但是如果喜欢，收藏一些精致的复刻品去把玩，到还是不错的。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。