初听安吉白茶的名称，绝大部分人都感觉跟福鼎白茶相同，全是白茶，日常生活也总有的人说安吉白茶就是白茶。确实，也有些人说安吉白茶是绿茶，这样一来许多人都混淆不清了，不晓得安吉白茶究竟应属哪一类茶。那么，安吉白茶究竟是否白茶呢？下面我们一起来了解看一看。

　　安吉白茶究竟是否白茶

　　安吉白茶即使名称带“白”，可是却是一款实实在在的绿茶。牢记，不是白茶，是绿茶。由于茶类区分是依照制作工艺，而并非品种，颜色或是名称。

　　举例说明：绿茶并非绿茶树上采摘下来的茶就叫绿茶，红茶也并非直接从红茶树上采摘下来的，不论红茶绿茶的原料都可出自于同一棵树，它们的差别就是制作工艺。

　　我们通常买到的安吉白茶全是绿茶，或者说，这一茶类是用绿茶的制作工艺完成的。

　　可是每一种茶树即使都可制成许多茶类(除开普洱茶)，只有依照茶树特点的不一样，每一种茶树都是有适合自个的加工工艺，安吉白茶采用绿茶的工艺，可以留存安吉白茶白化的与众不同外形，因此安吉白茶适合制成绿茶。

　　而白茶和绿茶的制作工艺根本不一样，安吉白茶中的白，指的只是是外形，而加工工艺是切切实实的绿茶。

　　安吉白茶不但是茶名也还是树名

　　安吉白茶出自浙江省湖州市安吉县，必须由安吉白茶这一品种的茶树采摘下来的茶青加工而成的才算做安吉白茶。

　　上文说到安吉白茶，其中白是外形的表述，对比其他绿茶，在外形上带一种白化的现象。

　　安吉白茶白化具体是遭受了气温的影响，在初春时候，平均气温低，安吉白茶发芽出来的茶芽全是白色或是淡绿色的，颜色较为淡，但反倒突显了清晰的绿色叶脉，比较容易辨别。

　　白芽大概需要一个月的时间，随之气温上升，颜色会慢慢转绿，跟一般茶看上去没什么差别。

　　正由于这样的茶叶特点，因此把他称作安吉白茶，安吉白茶含有氨基酸，这点优点也适合制作绿茶，维持其鲜爽的口感。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。