绿茶和红茶哪个更好?又有什么区别呢?

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2019/10/15

  绿茶红茶全是我国六大茶类中的一员,可是这两种茶类在茶性上,及其功效等诸多方面都有着非常大的区别,而且适宜不一样的人群饮用。那么,对于这两种茶,大家就来了解一下绿茶和红茶喝哪个比较好,都有哪些区别。

绿茶

  绿茶和红茶哪个更好?


  茶叶要是经过发酵即变成“红茶”。其化学成分与绿茶有非常大不一样。据国内外茶叶科研技术人员报导,绿茶中的重要化学物质“茶多酚”经高温发酵之后会转化成“茶黄素”,“茶黄素”是一种超强降血脂化学物质,它能防止血管中产生脂类堆积物,进而可预防冠心病或中风,因此常喝红茶对防止心血管出现意外有好处。

红茶

  绿茶和红茶的区别是什么?


  绿茶,又被称为不发酵茶。以合适茶树新梢为原材料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶颜色和冲调后的茶汤颜色、叶底以绿色为主调。


  红茶,以合适制作本品的茶树新芽叶为原材料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。由于干茶颜色和冲调的茶汤颜色以红色为主调。


  绿茶和红茶的茶汤滋味不一样,红茶由于在发酵过程中把鞣酸凝结了,因此不像绿茶那么涩;而绿茶由于保留了芳香油的原因,因此比红茶香。


  冲茶的水温不一样。高级绿茶,尤其是芽叶细嫩的名绿茶,通常用80度上下的沸水冲调。水的温度太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易溶解,导致茶汤颜色变黄,茶汤滋味较苦。饮泡各种各样花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲调,如水的温度低,茶叶中有效成份溶解少,茶叶味淡。


  绿茶和红茶都有着保健的功效,对身体健康全是非常好的,没有绝对的哪一个更好。然而,两者之间需要依据大家的身体素质进行选择喝哪一个茶,其中红茶比较温和,所以适宜绝大多数人饮用,而绿茶茶性较寒,因此身体素质较弱的人群就不要再喝绿茶,选择红茶较好。想要了解更多关于茶叶知识,欢迎访问华祥苑。

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