铁观音是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶叶，半发酵的制作工艺使得铁观音既有绿茶的清香，又带着红茶的甘甜口感。还十分巧妙的抑制了红茶的涩味和绿茶的苦味，使得铁观音的风味别具特色。那么经过不同工艺制作成的铁观音，可以按香气划分为四种香型的铁观音茶。

　　一、清香型的铁观音。铁观音茶叶采用了半发酵的加工制作工艺，茶叶的发酵相对程度低，这样可以在最大限度上保持了茶叶原有的天然物质和清鲜。茶叶色泽脆绿，香味清新，口感鲜爽，清汤绿水，带天然的花香。清香型茶叶讲究色泽和鲜度，清汤绿水，有很强的观赏性，而且香味雅致，是追求鲜度和淡雅茶友的最佳选择，但对于口味较重的茶友可能会感觉汤水滋味偏淡。

　　二、浓香型铁观音。浓香型的铁观音茶叶采用比较传统的加工工艺，比清香型拥有更高的发酵度，加之又用炭火烘培，所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻，醒酒保胃的功效。由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂，醒酒保胃的效果。浓香型的铁观音建议口味较重的老茶友，和平常经常应酬摄取大量油脂，饮酒过度的茶友饮用。

　　三、韵香型铁观音。韵香型茶叶香气独特，与清香型茶叶相比较而言香味稍稍浓一些，特有清醇味和鲜味。茶水也相对清香型浓些，而且茶叶的色泽碧绿，汤水黄绿色，具有观赏性，是待客、送人的首选。但汤水不如清香型的柔和顺滑，适合多数茶友饮用。

　　四、陈年型铁观音。陈年型的铁观音是由普通的铁观音茶叶经过烘焙、冷却，放置在密闭容器保存一年以上，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。陈香型茶叶茶水平和，不青不涩，气味古朴，茶叶年代越久越明显，具有显著的降火气的功效，还具有一定的收藏价值。适合识陈茶的人、虚火旺者和想要收藏的人群。

　　今天看了小编的分享，大家对铁观音的分类应该都有个大致的了解了，希望在日常买茶过程中，不要在香型上被忽悠咯！想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。