“西湖龙井”冠绝天下，是中国著名绿茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，距今已有一千二百余年历史。西湖龙井色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

西湖龙井是绿茶属于扁青炒类。其因为产地及制造的不同又分为龙井、旗枪、大方三种。龙井早在唐代年间就已经出来，在北宋时期龙井茶的规模才微微的形成开始逐渐流传。在明代时候开始最为兴盛流行，当时是不叫龙井而被称为——明前茶。所以才有后来的“雨前是上品，明前是珍品”这么一个说法。龙井茶以一芽一叶被视为最为优异极品。古人曾以“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”来形容西湖龙井茶的妙绝！

西湖龙井的产地就就是位于西湖龙井一带，其他地方产的龙井茶早已不在称为龙井了！