乌龙茶，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶中间，归属于半发酵茶，那么乌龙茶是红茶或是绿茶？现今就由华祥苑茗茶小编领着大家一起去认识下。

　　乌龙茶是红茶或是绿茶

　　乌龙茶，也称青茶，具备鲜明的汉族特性，为我国六大茶类中特有的茶类，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶中间，归属于半发酵茶。所以，乌龙茶既不是红茶，也不是绿茶，是青茶。

　　乌龙茶和红茶、绿茶的差别

　　1、特性差别

　　乌龙茶

　　乌龙茶归属于半发酵茶，成茶条索卷曲肥壮，色泽砂绿；泡茶后茶汤颜色金黄色鲜艳，兰花香浓厚，味道醇厚甘鲜，特有“音韵”，十分的耐泡，且七泡仍有余香。

　　红茶

　　红茶为全发酵茶，具备红茶、红汤、红叶和甘甜味醇的特性。此茶外表细紧，有苗锋，色泽乌黑油亮，茶汤颜色红亮，香味浓厚持久，味道醇和甘甜。

　　绿茶

　　绿茶是没经发酵制作而成的茶，清汤绿叶是其茶叶品质特性。该茶成品茶条索细长，白毫显盛，色泽翠绿色；茶汤颜色碧绿清亮，香味浓厚，味道鲜醇、厚爽。

　　2、出产地差别

　　乌龙茶

　　乌龙茶主要还是产自福建省的闽北、闽南及广东省、台湾三个省，在四川省、湖南省等省也是有少量的生产，以福建省安溪县为主要产区。乌龙茶的茶叶品类较多，内销广东省、福建省等省，外出口日本、东南亚和港澳地区。

　　红茶

　　红茶的种类繁多，出产地也很广，主要产区在我国，此外，在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也是生产。

　　绿茶

　　中国生产绿茶的范围极其广泛，其中河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川省、陕西省（陕南）、湖南省、湖北省、广西省、福建省等地，是在我国的绿茶主产区省份。

　　3、制作工艺差别

　　乌龙茶

　　乌龙茶，采摘标准、叶梢要比红、绿茶成熟，主要制作工序有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等。

　　红茶

　　红茶是以适合的茶树新牙叶为原材料，历经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一连串传统式制作工艺特制而成，其中萎凋是红茶初制的重要工艺。

　　绿茶

　　绿茶，以适合茶树新梢为原材料，把采摘来的鲜叶先经过高温杀青，去除了各种各样氧化酶，维持了茶叶绿色，随后经揉捻、干燥等制作工艺制作。

　　4、作用差别

　　乌龙茶

　　乌龙茶，在日本被美称之为美容茶、健美茶，突显功效源于溶解人体脂肪、减肥瘦身健美等方面。常喝乌龙茶，具备美容养颜、身体排毒、利尿、降血脂、延缓衰老、抗癌症等保健功效。

　　红茶

　　红茶在发酵全过程时会形成很多的茶黄素、茶红素等成份，有利于肠胃消化、促使食欲，具备清热解毒、利尿、提神醒脑、杀菌消毒、祛毒、健脾养胃等等保健功效。

　　绿茶

　　绿茶没有历经发酵，保存了鲜叶的纯天然物质，含有纯天然营养元素，对于延缓衰老、防癌、抗癌、杀菌消毒、消炎等具备独特保健功效。

　　综上，乌龙茶既不是红茶也不是绿茶，是青茶，三者中间是具有不一样的区别的。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。