许多细心的茶友会发现有些茶叶上有明显的茸毛，好比白毫银针，就有因为茶叶附着大量的毫毛而出名，那么为什么茶叶会有茸毛呢？

茸毛越多茶芽，往往是茶树品种特性的表现。不仅对茶叶的外形起到一定的保护作用，同时也是幼芽和优质茶叶的标志。茶叶茸毛中茶多酚、咖啡碱、水浸出物等成分均极显著低于茶身中的含量，而氨基酸含量显著高于茶身中的含量。

芽叶茸毛多，对大多数茶来说是一个优质性状。幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些。 茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，而不单单是要看茶叶的茸毛、茶叶的嫩度。对于茶毫多或者显毫，我们可以单纯的区去欣赏它，无需过分追求。

那么茸毛会影响口感吗，茸毛的多少会影响茶叶的品质吗？

以绿茶来说，绿茶鲜叶经过杀青、揉捻、一部分的茸毛脱离，沾附在茶叶的表面。成茶冲泡过后，茶毫溶于茶汤中，茶毫中丰富的氨基酸以及其它的有效成分也溶于其中，从而也增进了茶汤的香气和滋味。比如越是高档的名优茶(君山银针、碧螺春)茶汤滋味越醇厚，香气也越高。

而乌龙茶（铁观音，大红袍），普洱茶，黑茶、白茶（寿眉，贡眉，白牡丹）等这类茶在采摘制作时，要求采摘开面叶为料，大多较为粗老，太嫩了反而做不出来这等风味。

从这一点上来看，茶毫越多的的茶品，鲜爽度也会更高一些。但是，茶毫的多只能是某些干茶茶品的特征之一，却决不是评判茶的唯一标准。

现在大家知道为什么有的茶叶会有毫毛了吧，无需在意，用心品茶，享受喝茶的每一时刻，就足够。